Membuat Peking Duck menjadi istimewa adalah citarasa dan terkstur daging
dan kulit bebek panggang. Citarasa yang gurih dan tekstur daging yang
empuk dan terutama kulitnya yang renyah banget memang tidak ada yang
menandingi. Hasil tersebut dikarenakan proses pengolahan yang cukup
rumit bin ribet. Pertama bebek utuh yang sudah dibersihkan digantung
diangin-angin selama beberapa saat lalu bebek tersebut diblanching
dengan air yang benar-benar...
